“四个菜系?”
四宫小次郎满脸狐疑之色。
他是个正儿八经的法餐大厨没错,但中华八大菜系放在吃货盛行的食戟世界就是基本常识。
每一个菜系,都代表了一个土地面积和人口数量不逊色于霓虹甚至超过的区域,各有各的风俗,特色,而且任何菜系都足够名宿宗师们穷尽一生去探索的。
但……
绘里奈这位大小姐,却在说,这张厨台上同时存在四个菜系的画风?
开什么玩笑。
四宫端着脸,仔细去看夏言的厨台,然后嘴巴也跟着绘里奈,不自觉地张开:
“真就是四种?”
一条肥美的樱花鲷,只剩一具空壳,而奇怪的是,鱼躯架子还很完整,乃至鱼皮都光滑一片,不见丝毫破口。
四宫的目光,掠过鲷鱼尸体,去看第一块战场区域。
面皮,大葱。
几块雪白的鲷鱼肉,摆在小巧的炭炉上,正炙烤着。
顿时,这位明星毕业生脑海中,闪过‘春卷’、‘烤鸭’这两样经典名吃,而提及它们,不免让人想到京菜。
虽然京菜并不在传统八大菜系之列。
但毕竟代表堂堂帝都的饮食文化,而严格意义上,京菜受鲁菜影响最深,乃至宫廷菜的大厨们都出身这个菜系,所以将之认为是鲁菜下面的一个支系流派也不算错误。
四宫看向第二块“战场”。
“嗞嗞嗞!”
小小的油锅,油正高温沸腾,只见夏言筷子夹着肥厚的鱼肉,当然,鱼肉是有东西裹住的,不至于直接接触高温油而焦黑。
又是面皮?
看到裹住鱼肉的事物,四宫脸色才刚刚有点微妙,却见夏言把炸好的鱼肉团子,摆列在一个长条盘子上。
“嗞啦”一下,浇淋红油。
这是不能再正宗的红油抄手啊!
鲷鱼肉馅的!
“蜀川画风……”
四宫凛然。
蜀川菜,或者说麻与辣,才是这位席上席同学最初的代表风格。
这时,四宫听到一个惊呼:
“鱼肉片夹了蟹黄?”
岂不是么。
接下来的,第三块“战场”区域,只见一片又一片的薄薄鲷鱼肉,卷起鲜美的蟹黄蟹子,做成很经典的刺身之花。
刚刚惊呼的幸平创真道:“蟹黄和生鱼片,中华菜系有这种风格的吗?”
久我照纪则很干脆撇嘴,睨他一眼:
“全世界又不是只有霓虹才吃生鱼片,而且,蟹黄让我想起了‘苏菜’里的蟹黄汤包。”
薙切绘里奈挑挑眉,严肃着小脸:
“为什么是蟹黄汤包,不能是醉蟹?”
“我可知道,霓虹人一直叫的‘魔都蟹’,其实就是中华绒鳌蟹,用这种水产来做一道《魔都醉蟹》最地道正宗!”
听着他们围绕蟹、魔都展开话题。
不知为何,夏言就有点蛋疼。
实在是,不好评价,原著说鱼片+蟹黄的组合描摹出魔都气象……
呃,那就是吧。
况且,食谱得来
请收藏:https://m.qlfs.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)