“到我了。”
有着‘肆虐狂姬’绰号的女性深夜厨师,芭妮贝尔,将吸脂处理后的牛肉块,搬运到角落处一张厨台。
对比其它台子,这张厨台上,有一台造型颇为诡异的设备处于运行状态。
咔咔!
也不知是藏在哪的链条,发出了机械声响。
女厨师将牛肉,整整齐齐的,摆在金属托盘的中央位置,然后手对诡异设备悬于上空的锋利铡刀,轻轻一拍,只见“唰啦”寒芒降下,一片被切得如薄纱的生牛肉片,被芭妮贝尔双指夹着提到了半空。
她红唇微微翘起,吐了口气,薄而透明的牛肉片,居然迎风微微晃动着。
这一幕。
再搭配她身旁的狰狞设备。
一股强烈的冰冷与美学气息,迎面扑来!
“断、断头台?!”
绘里奈、幸平创真和久我照纪,看得眉眼狂跳。
“这厨具,也太古怪和冷血了,为什么要追求这种奇葩的造型呢?”
回答他们的,只有女厨师一串嘻嘻嘻乐在其中的渗人笑声,铡刀每一次“咔嚓”降落,便有一片牛肉脱离纷飞而出。
与此同时。
‘墨刘爪’也开始他负责的环节、工序。
这位瘦小带着鬼面的男子,默默把这些牛肉片收集到一个透明调理盆,接着展示了他独一无二的调味腌制技巧。
五指套着黑金色的勾爪,关键在,这些奇葩的勾爪,显然也是某种独门的厨具。
没有寻常厨房的盐、胡椒粉这些。
机械勾爪内部,似乎有非常隐秘的暗格。
只见‘墨刘爪’每一次对着调理盆里的牛肉,抓捏几下,就仿佛凭空打出了名为“熟成术”的料理魔法。
血淋淋的牛肉片,在短暂的十几秒钟后,血色褪去,肉质纹理变得暗沉。
简单说,就是由一种初宰杀状态,向风干肉转化!
浓郁、复杂而多变的牛肉味道,呼呼刮过厨房,令人沉迷。
绘里奈等人,已被惊得彻底说不出话。
这种手段,闻所未闻!
“怎么做到的?”
哪怕毕业多年如四宫小次郎,也是陷入了迷惑和不解,“熟成的过程,会发生水分蒸发、香味集中、肉质松软的变化,但常规意义的熟成处理,起码也要一周乃至一个月的周期啊……”
夏言则吐槽:
“说了这么多,所谓的‘熟成’,不就是排酸嘛。”
他饶有兴趣,捕捉空气中,混杂在牛肉味之中的一丝丝香辛料气息。
有趣!
是一种综合、复杂配方么?
要知道,夏言的嗅觉,几经强化,虽远远不及已经晋升到神级天赋的「超听觉」,但说比普通人强出几倍还是没啥大问题的,他轻松就嗅闻到所谓‘墨刘爪’,所谓毒物料理的核心机密。
当然,只是一部分“机密”,常规的香辛料成分不难辨识,可一些生僻冷门的,如果没有「超嗅觉」或「神之嗅觉」,是不可能通过
请收藏:https://m.qlfs.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)