伴随着戚戚,一路上咽口水的声音,我们也到家了,回去之后,张奶奶先把粉条泡上,在和一点面,到时候,直接贴在,大锅边上,做锅贴,这样特别的省事,而且做出来的锅贴,上面还有菜的味道,特别的香。
我们几个,就围在一起,摘豆角筋,刮土豆皮,现在的土豆,都是新土豆,拿着勺子,直接就可以刮皮了,也不用削皮,我们弄好之后,张奶奶就开始,准备做菜了,张奶奶把围裙系好,先把葱,姜切成片,蒜用刀背拍开。
事先买好的后臀尖肉,也切成薄片,豆角洗好后掰开,茄子和柿子,切成菱形块,辣椒直接撕开,南瓜用刀,切成大点的块,土豆用铁的勺子,一点一点的挖开,块不能太大,要不然会很难和,其它的东西炖到一起。
王赫和黎祁,负责烧火,锅里的油烧开后,把花椒放入锅中,爆出花椒的香味之后,把肉片倒进大锅里,翻炒一会,当肉变色的时候,先放入土豆与肉一起炒,炒一会,感觉土豆没有,那么生硬了,把豆角、茄子一起,倒入炒一会,之后放入南瓜,粉条,辣椒,柿子,还有泡好的蘑菇。
再倒入少许酱油,炒五到八分钟左右吧,加入水,放入葱,姜,蒜,大料,盐,盖锅开始炖,张奶奶做到这里,就把锅交给我们了,之后就开始做大饼子,做完之后,开始往锅里贴,在锅边贴了一圈。
等到大锅开始冒气了,张奶奶把锅盖掀开,用筷子扎一下,锅边的锅贴,看着差不多的时候,锅里面的汤,也基本都炖没了,土豆和南瓜,看上去特别的烂糊,等到菜要出锅的时候,放入盐和味精就可以了。
红色的西红柿、蓝紫色的茄子、橙黄色的南瓜、绿色的青椒和豆角、白色的大白菜和土豆、黑色的蘑菇,还有香喷喷的肉,还有一圈沾满了菜汤的,看上去特别,好吃的锅贴,不仅戚戚开始流口水了。
我闻着味道,看着锅里面的菜,也都忍不住了,我重生这么长时间,都没有吃过乱炖呢,我前世吃的时候,都是蔬菜,刚刚下来的时候,家里会这样吃一顿,老妈会这么做,也是为了庆祝,菜园子的丰收,但是也没有这么的丰盛,也没有什么油水,没有张奶奶现在,做出来这么的香。
张奶奶把,大锅里的菜,用特别大的盆,盛了出来,再拿一个盆,装已经熟了的锅贴,今天家里人都回来吃饭,黎叔叔和校长,也是会过来的,我们又到院子里面,捣了一碗大酱,揪了一把葱叶,还有几根鲜嫩的黄瓜。
还有今天中午,剩下的辣椒,就开始准备,等人都回来,吃午饭了,我们的桌子,也都已经弄好了,碗筷子之类的东西,也都已经到位了,戚戚更是整个人,直愣愣的盯着,桌子中间的,一大盆菜,拼命的流
请收藏:https://m.qlfs.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)