房,整个厨房里就我们两个,他慢悠悠的抽着烟一副很悠哉的模样,
“刚哥,咱们啥时候开始收拾,”
“不用,你在这里等着就行了,等着人家点菜之后再准备,”
“噢噢噢,”
我坐在旁边摸出一支香烟点燃,看刚子敢在这里抽烟那我也就没什么好顾虑的了,毕竟大晚上的谁没事会看厨房怎么样,
十几分钟后厨房里叮咚响了一下,墙上一个机器吐出了一张单子,刚子扯下单子看了一眼转手递给我,
“开始准备吧,这些人吃的也蹊跷,”
“我知道了,”
我一看单子上边是几道菜,后边有客人要求的备注,不放辣椒不放香菜什么的,这种感觉立刻让我先到曾经在餐厅点菜时候的要求,
只不过现在身份角色互换我成了厨房,这不禁让我想起曾经的时光,从大爷摇身一变成了伺候大爷的小厨,这种反常很有冲击,
我按照订单的要求开始准备蔬菜,该洗的洗该切的切,如果心里不是有一份坚定的信念,我发誓绝对不会在这种地方多待一分钟,
以前二叔常说人做什么事情都是自己选的,为了生活自己选择人生道路,各行各业行行出状元……
我想如果能够依靠脑子吃饭的话,绝对不会依靠体力,哪怕是技术一类的也有细分,脑子的技术总要好过体力上的技术,比如好过颠勺的厨子……
冷清的厨房里很快热闹起来,刚子负责炒菜我负责备菜,只不过他说备菜分量要小一些,肉类作料多一些,这样显得精致,
刚开始我还一头雾水不太懂,因为以前我压根没有接触过厨房这一行,不过在刚子的开解下很快我就明白了,
他说不管在哪里人都会有一个意识,那就是会对比盘子里的菜和肉的比例,潜意识中觉得肉多就是实惠……哪怕肉一样减少菜量,同样会给人一种实惠的错觉,
他说在这里做菜分量一定要小,哪怕是同样一份菜分量越小越显得精致,如果给足量一份反而会让人觉得不上档次……
我觉得这完全就是在糊弄人,在我印象中精致的菜品不应该是大厨精心烹制的吗,还有精美的盘子装饰不都是一番心血吗,
“你小子以前在哪干厨房的,这么简单的道理都没学会啊,过去拿点西红柿过来准备装饰盘子,”
“啊,让我装饰盘子,我以前没干过不懂啊……”
“哈哈,这个东西还需要懂啊,你拿过来我告诉你,”
在刚子的吩咐下我切了几个西红柿和西蓝花准备装盘,可心里总是没底,万一拼出来的东西乱七八糟怎么办,
说实话我已经开始有些心虚了,毕竟以前的时候没有接触过这一行,更不懂装饰盘子的技术……
“一张盘子上的面积是固定的,简单装饰一下涂上点果酱和巧克力酱就行,不要求什么造型之类
请收藏:https://m.qlfs.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)