赵刚带着田贝穿过后花园,到了演武场,只见演武场的一角点了一堆篝火,篝火上立了一个架子。/www.Qb⑤、cOМ一根木棍穿了一只“羊”放在架子上,不时得有些羊的油脂掉了下来,撩起更高的火苗,不时地飘来浓郁的羊肉香味。田贝咽咽口水,对赵刚说道:
“赵,我有些等不及了,这只“烤野猪”真是诱人!虽然我已经吃过了中饭,但是现在我觉得自己好像已经三天没有吃东西。”
赵刚有些挂不住面子,走到一旁对手下说:“叫你准备烤野猪的,你怎么准备了一只羊?”
手下听了马上大倒苦水:
“巡检,野猪不好打,上次去打猎打了一天都没大到一头。这次时间太短,实在是打不着,没法子,先弄一头肥羊顶着。不过我看效果还行,你没看那个洋鬼子口水都流下来了。”
不过片刻,厨子就将全羊考好了,烤全羊历来就是一道名菜,讲究:
“色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪,含浆膏润,特异凡常也。”
田贝那里吃过这些中华美食,先切了一块蘸了酱汁吃了进去,也不晓得烤完的羊肉温度极高,一下烫的跳脚,急忙喝了水才好。一旁的厨子暗笑,田贝却毫不在乎,一双手左起右落,顷刻间吃了满嘴。只是切肉蘸酱需要一步步来,无法吃得快,急得田贝恨不得再生出两只手。厨子想帮忙,田贝却是不肯,说自己亲手做的才好吃。慢慢的田贝也抓住了诀窍,将一个羊腿吃了个精光。
这边又端上一大碗汤,田贝看过去清清亮亮的如同一碗白开水,碗底沉了四五个丸子。心里怪赵刚小气,稍稍喝了一口。这一口下去可不得了,就觉得人仿佛置身了碧蓝的天空周围绿树成荫,鸟语花香。本来吃得有些腻了,这口汤一喝,立刻觉得胃口清爽,人也精神起来。
田贝问厨子这道菜的做法,厨子笑而不答。
这道菜名叫:‘飞龙珍珠汤‘飞龙类似鸽子,又比鸽子瘦小的一种野生飞鸟,出生于兴安岭原始大森林里,论季节冬天才能发现它,雪越大,此鸟越多,论肉三个才有半斤.但它又不是‘三半斤‘.飞龙不落地,常飞往高大茂密的大松树上,故称飞龙.肉白色,鲜漱,形长脚,羽毛花灰色,小脑袋,叫声尖而细,不单独行动善于成群结队飞往.多用砂枪打鸟,不好捕猎,一是鸟小,砂弹粒多就把它打飞了,二是含砂粒的那敢送往京城.猎户打到不知多少才挑选出合格的送往京城.那年月交通不发达,只靠鄂伦春人骑马送往京城,为这一道菜兴师动众,不惜重金,劳民伤财.可见这道菜的名贵之处。
这个飞龙珍珠汤做法工艺也非常得讲究,不然味道不对.将飞龙退去毛,剥去皮,剃出肉,冷水浸泡后,用
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