秦风看着台上的徐菲有些手足无措,在心里替她加油打气着,只要她按照自己说的海鲜用蒸煮的烹饪方法,便不会出什么问题,他也没有想到徐菲会选到鹅颈藤壶这种食材,也只有沿海地区会有,并不是常见的主流食材。
不过这鹅颈藤壶在国外却是顶级的稀有食材,因为长得像狗爪,所以被称为狗爪螺,鬼手螺,在国外有着‘来自地狱的海鲜’的美称,价格也是非常的昂贵,一斤就要一千八百块,之所以会这么贵,一来是因为稀少,二来是因为鹅颈藤壶对生长环境的水质要求很高,生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里,和红树林一样是地域生态环境是否良好的标志。
徐菲打定主意后,也是开始忙碌起来,把鹅颈藤壶清晰干净后放在盘子里,加入了些调料就放进锅里蒸了起来。
而此时莫秋则是遇到了麻烦,她拿这只提醒硕大的椰子蟹没有一点办法,看着盆里挥舞着巨大钳子的椰子蟹,她是感觉一筹莫展,要是被夹了,说不定手指可就保不住了。
“这椰子蟹你多的肉质非常的好,含有较高的蛋白质,不过椰子蟹毕竟是最大的陆生蟹类,处理起来却实在是有难度。”
吴东看着莫秋一直在跟那只椰子蟹耗时间,如果不及时把它处理好,那么很是耽误时间的。
“其实处理方法也很简单的,只要在水里加点酒进去就行了,就看莫秋能不能想到这一点。”
张敏现在也是替莫秋着急,不过现在她看着直播间的人倒是非常高开心的看起了热闹。
捣鼓了半天后,莫秋仍然是奈何不了这只椰子蟹,一时间脾气也是上来了,直接拿起刀一刀敲在了椰子蟹的脑袋上,椰子蟹直接晕了过去,她才开始处理起来。
此时众人看见这一幕,都是不由的咽了下口水,心想女人要是发起狠来,那可是不管不顾的。
秦风在下面看着徐菲已经把鹅颈藤壶准确无误的蒸了起来,倒是放心不少,剩下的就是看她对火候和佐料的把控了。
半个小时后,三位选手的作品也是完成了,开始进行点评。
首先呈上的是徐菲的菜品。
张敏先是打量了这份菜一眼,开口说道:“这道菜你是清蒸的,就用了最简单的姜蒜这些,没有搭配其他的的食材,相信指点你的人应该说过,做属于自己的菜,不用拘泥于一板一眼的格局,能说说为什么不加入其它食材吗?”
“是这样的,对于这种食材我完全不认识,也不知道怎么搭配,所以没加入其他的食材,不是有这么一句话嘛!最基本的也是最经典的,少做也就少错。”
徐菲思来想去,最好还是不加入其他食材,原汁原味的呈现这道食材。
“你这算是歪打正着,这东西叫鹅颈藤壶,是一种非常高级的海鲜,不过知道
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