百合、水生香等等。
等重新从珍妮手中接过焯水之后的羊肉后,就开始了他不凡厨艺的炫耀舞台了。
“西餐中羊肉常见的烹饪方法,不外乎烧烤、香煎、炖汤,还有著名的希腊菜。照理说,中餐烹饪羊肉的方法更多,但我现在有点巧妇难为无米炊,很多想法都无法实现。……索性有什么就用什么吧,做一道全羊宴好了。”
观众们差点想剁了他,他们在餐馆里也吃不到这样的全羊宴啊,还是刚果盆地特产的水羚羊。
选取一些略老一点的部位,像肩部,劲部,小腿,腿部等。原本这些肉最好要腌制一会,但现在没那么多时间,就改用沸水加水姜煮一道入味。
材料不够,小当家辅佐调料来凑。
水煮之后冷却,再切成大小厚薄均匀的肉块,在煎锅上煎黄,切大块的素菜,放在平底锅底部,羊肉在上面,加足够的热的原汤,热滚滚沸腾的那种,不然烹饪时间2倍以上都不止。他的配料青菜很充足,简直就是一分绿色沙拉,何况沿途一直有注意收集可食用青菜,自然少不了棕榈芯、水果、野水菜等等。
第二道菜是用炖的,因为厨具稀缺,他干脆选用了竹筒,来了一回竹筒炖羊排骨。
巨龙竹可以直接在火下加热,又能汲取巨龙竹的清香,想来会有不同的味道融入其中。一边自己加工,还边指挥几人串起了羊肉串,一个小时之后,差不多已经齐备。
与此同时,天色也已经完全暗淡,天边一轮下弦月倒挂树梢,“安东尼,准备餐桌。”
“啊,餐桌?”众人不明所以,哪来的餐桌。
陈二狗踢了踢脚边已经砍好的长竹片,“这不就是嘛。高材生,找连个支架或者石头一搭,足以。”
“好主意。”安东尼挠挠头笑道:“你连这个也考虑道了,佩服!”
片刻后,美食相继出锅,全部用竹筒盛放,将森林主义做到极致。而且在这样的环境里,也别有一番韵味。观众们看着玲琅满目一大桌,有煎的,有炒的,有炖的,还有烤的,看得人都要口水长流。
可别忘了,火堆旁可有着一大堆烧烤串还在不时供应着呢。
“尼玛,野炊你就野炊,干嘛还要摆盘摆成花儿来。”
“要命了,好像跟狗爷一起去冒险哦。”
“馋死了馋死了馋死了。”
雷恩加尔早趴在一边,对着树叶上的羚羊肉撕扯啃咬不停。四人洗地而坐,也不惧沙滩上小碎石。
“陈,先尝尝我做的鱼?”
老贝克老脸微红,感觉自己真是活回去了。活了一辈子,自从教书之后就都是他考别人,从来没有像现在这样,竟然迫切想要在一盘菜上得到一个年轻人的赞同。
“好。”陈二狗面带笑意,当仁不让,用竹筷夹起一块煎鱼来。
看得出,贝克的创意来源于昨晚上的水果酱
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