网络上因为卫昇一家的事情,吵成了一锅粥,卫昇本人因为暴雨断网断电,却美滋滋地坐在火塘边,看江小满做茶缸焖饭给他们吃。这也算是郎山本地特色的“懒人食品”了。尤其是在九回坡这个地方,年轻人都出去打工了,家里孩子上学,因为路途遥远,也都是住校,所以平时家里就只有1~2个老人留守。做过饭的都知道,一个人吃饭,一般很少煮米饭炒菜什么的,毕竟就一张嘴吃饭,米放少了,煮出来都是锅巴。放多了,煮出来的米饭一天都吃不完,农村人是舍不得这么浪费的。这时候,就有一个大聪明,发明出了“茶缸焖饭”。做法也很简单,拿家里那种老式的搪瓷大茶缸,先淘米下锅,加水煮到米粒软烂,捞出来,米汤留着喝,米饭控水后,倒入抹了一层大豆油的茶缸里,上面再铺上切好的腊肉、腊肠、土豆片什么的,喜欢吃辣的,可以丢两个干辣椒进去,盖上盖子,就这么把大茶缸放在家里的火塘上,借着炭火的温度,慢慢把米饭焖熟。等到茶缸里面发出了刺啦刺啦锅巴炸开的声音,揭开盖子,倒入酱油,搅拌均匀就可以直接开吃了。有些人家图方便,一次准备三茶缸的焖饭,这样一整天都不用再做饭了。尤其到了农忙的季节,头一天晚上把茶缸里的焖饭准备好,带到地里,生一堆篝火,一边干活,一边把茶缸放在篝火边慢慢煨着,等干完活,米饭也煮好了,吃着热乎乎的,又好吃,又方便。最关键的是这样吃还省钱,除了买米需要花钱之外,腊肉、豆油、蔬菜,都是自己家的。茶缸焖饭很快就做好了。江小满用抹布垫着,把滚烫的茶缸端下来,揭开盖子,倒入卫昇带来的李记原酿酱油,酱料浸入锅巴的瞬间,刺啦啦一阵巨响,浓香扑鼻!江小满笑眯眯的递给卫昇一双筷子:“茶缸焖饭要自己拌着吃才好玩,这里还有很多配料,你看看想吃什么,自己加。”卫昇早就发现旁边的小桌子上有好几碟配菜了,本来还以为江小满是不是要拿这个做拌面,没想到居然是焖饭的配料?看了看桌上的配料,卫昇拿起公勺,舀了一勺油炸花生米、一勺炸得金黄酥脆的油条酥、一勺酸豆角炒肉末,又夹了一筷子酸笋丝,最后加了半勺辣椒油,搅拌均匀之后,舀一勺放进嘴里,这味道,绝了啊!“太好吃了!小满哥,咱俩一起去J市开家店吧?不用卖别的,就卖这个茶缸焖饭!肯定能赚钱!”这几年各种年代复古风很流行的,以前被淘汰的那些搪瓷茶缸、铝制饭盒什么的,又开始流行了。这个焖饭用的茶缸,恰好就是年代文里最常见的那种老式搪瓷杯,上面还印着很多***语录呢,看着就很有复古的感觉。……江小满一个人可做不了
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