清晨,天光乍现。
安家小院。
安大海在庭院整理干活要用的东西,刘兰芝已经烧好水,又把热水灌进暖水瓶,准备下地的时候喝,安琳则是给鸡和好食,三个人分工明确,迅速而又麻利的完成之后,便悄悄出门了。
安冉不适应如此高强度的体力劳动,睡得沉,等她醒来时已经八点多,院子里的一切声响都丝毫没有影响到她的睡眠,起来后,心中颇为愧疚跟自责。
眼看再有两个小时他们就该回来了,与其现在跑去田里干活,倒不如给家人做一顿美美的饭菜,让他们吃的饱饱的,下午也有力气干活。
想到这儿,安冉起身走进厨房,环顾四周,进入视线范围的除了吃剩的几个菜窝窝几乎就没有别的东西,最近他们真的是太忙了,估计就算是缺少了什么,也没时间去买。
安冉想出去买点,农活太累,营养跟不上身体肯定吃不消。前脚还没跨出门,安冉惊喜发现旁边水桶里竟然有两条鱼,想必是铁柱捞鱼的时候特地给他们家送来的,心里瞬间就有了想法——做烤鱼。
烤鱼需要的调料很多,依现在的条件肯定是凑不齐,只能将就着现有的调料来做,想到上次做的清蒸鱼家人都很喜欢,估计这次的烤鱼也不会差。
主意已定,安冉便着手开始杀鱼,她熟练的捞出里边那条大的,开膛破肚刮鱼鳞,所有动作一起合成,迅速的几乎可以跟街边卖鱼的相媲美,想到上辈子吃的苦,安冉发现所有磨难都会给人留下某种财富或者技能,比方说杀鱼,要不是她当时被逼无奈去饭店做帮厨,又哪来这么好的手艺。
不时兴料酒,安冉拿昨天买的老白干,稍微倒了一点给鱼去腥,然后又剁了姜末,蒜末,葱末,伴着酱油一股脑全部敷在鱼的身上,后院菜地有朝天椒,安冉又跑到小菜地摘了几个,剁碎了备用,虽说这样做出来的鱼可能不及后世那样好吃,但在这缺盐少油的年月,能做到这些已经很不错了。
腌好鱼,安冉又在家里翻出一块铁板,用水清洗干净之后,放在太阳底下暴晒。家里还有一个平时烧水的小灶台,安冉把灶台上的水壶拿下来,又把铁板放上边准备开始烧火。
没有烤箱,这块铁板便是她做烤鱼的工具了,充当平底锅,家里还有一点猪油,安冉盛了一些放在铁板上,防止鱼皮粘上边,就这样来回翻了几次,鱼的香味也就煎出来了,说好的烤鱼,最终被做成了煎鱼。
等鱼弄好,安冉又用干辣椒、朝天椒和花椒、小葱一起炝锅,最后放了一点水干炖,八零年的煎烤鱼便好了。
因为太过专注,做鱼的手续又复杂繁琐,安冉没有注意到时间,窝头还没热,就听见家人都进门了。
“姐,你做什么了,这么香。”安琳深吸一口带着葱油
请收藏:https://m.qlfs.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)