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苏月首先处理鱼,将肉的骨头全部剃掉只剩下鱼肉,用刀肢解成几部分,洗干净后用刀斜着将之片成一片片鱼片,然后放入盐巴搓洗一遍,再用清水反复地淘洗,直到将鱼片变成晶莹透明的样子,这样做出来的鱼肉才会清爽嫩滑有口感。
李小青在旁边给她帮忙,按照苏月说的从腌咸菜的缸子里掏出酸菜,将酸菜切成丝,然后放入开水中焯一遍备用。
李小青之前都没听说过酸菜鱼这道菜,不过她已经很习惯苏月时不时就做出一道众人听都没听过的吃食来,此时听苏月说要做酸菜鱼,她便在旁边帮忙,顺带期待着这道菜的诞生。
反正一定很好吃就对了,自从苏月开始下厨,她们几个人每天上工的动力就是下工吃苏月做的好吃的,想一想就让人感到浑身都有力气了,以前觉得下乡就是熬日子,现在却觉得日子也很不错。
苏月将盐、胡椒、蛋清、淀粉等调味品放入鱼片中用手抓匀后,放在一旁静置,然后对眼巴巴等待着的李小青道:“可以开火了。”
“哎,好嘞!”李小青像是听到什么重大指令一般,刺溜一下就钻灶膛后面去了,塞柴禾点火生火别提多利落了。
苏月哭笑不得,总感觉李小青现在一听她说生火就莫名激动。
眼看锅烧热了,苏月倒油,放入香葱姜蒜等,下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等进行煸炒,只这第一个程序就立马爆出了诱人的香味,整个厨房香气满满,香得李小青一个劲地吸鼻子,口水都要流出来了。
不光李小青,吴晓晓魏佳毛琳三人也被香味弄得在屋里待不住了,纷纷跑到厨房门口,却没好意思进来,就趴在门口吸鼻子,一个个跟孩子一样。
苏月都要被她们笑死了,总感觉这几个人从此在吃货的道路上越走越远。
吴晓晓咽了咽口水,眼巴巴地问苏月:“苏月,你又要做什么好吃的了?怎么这么香啊。”
苏月一边将手里的鱼片放入锅里一边回答:“我在做酸菜鱼,今晚咱们蒸点苞米饼子就着吃!可香呢”
“哇——”听苏月这么一说,大家就兴奋起来,恨不得立马就能吃上。
赵芳和韩小茹也被香味香得出了房间,挤到厨房门口,头伸着想往里面挤。
吴晓晓三人见状,赶忙把她们两往后推,不让她们看厨房里面。
赵芳两人当然挤不过吴晓晓三人,最后还是被挤到后面,压根看不见苏月在里面做什么。
赵芳气得跳脚,“我说你们挤我干什么?这厨房是大家的,又不是你们的,凭什么不让我们进啊?”
吴晓晓“呸”了她一声,“人家苏月做菜呢,都是秘方,你这么挤进去想偷秘方啊?要不要脸?”
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